Το 삼복 (Sambok) αναφέρεται στις τρεις πιο ζεστές ημέρες του έτους στην Κορέα, με βάση το σεληνιακό ημερολόγιο. Οι ημέρες αυτές ονομάζονται 초복 (Chobok), 중복 (Jungbok) και 말복 (Malbok) και είναι γνωστές συλλογικά ως "복날" (Boknal). Οι ημέρες πέφτουν συνήθως μεταξύ Ιούλιο και Αύγουστο, σηματοδοτώντας την κορύφωση της καλοκαιρινής ζέστης.
Το 초복 (Chobok), που είναι σήμερα (15 Ιουλίου 2024), είναι η πρώτη από αυτές τις τρεις ημέρες και συνήθως είναι μεταξύ 11 με 19 Ιουλίου. Φέτος, το 중복 (Jungbok) θα είναι στις 25 Ιουλίου και το 말복 (Malbok) θα είναι στις 4 Αυγούστου 2024.
Ακολουθούν ορισμένα κοινά έθιμα και πρακτικές που συνήθως εφαρμόζουν οι άνθρωποι στην Κορέα την ημέρα αυτή:
삼계탕 (Samgyetang):
Το 삼계탕 (Samgyetang) είναι μια παραδοσιακή κορεατική σούπα που παρασκευάζεται με ένα ολόκληρο νεαρό κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι, σκόρδο, jujube, κάστανα και ginseng και είναι το πιάτο προτίμησης των περισσότερων Κορεατών για την ημέρα. Πιστεύεται ότι αναπληρώνει τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να λείπουν από κάποιον και ενισχύει την αντοχή κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών.
Εκτός από το 삼계탕 (Samgyetang), καταναλώνονται και άλλα θρεπτικά τρόφιμα όπως το χέλι (장어/jango), το οποίο πιστεύεται ότι παρέχει ενέργεια και αντοχή καθώς και τα παρακάτω:
초계탕 (Chogyetang):
Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο είναι το Chogyetang, μια κρύα σούπα κοτόπουλου με ξύδι και μουστάρδα, η οποία είναι αναζωογονητική και συμβάλλει στο να δροσίσουμε το σώμα μας.
육개장 (Yukgaejang)
Πρόκειται για μια πικάντικη σούπα που παρασκευάζεται από βραστό μοσχαρίσιο κρέας, διάφορα λαχανικά και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη.
흑염소 (Hukyomso)
Σημαίνει "μαύρη κατσίκα" και χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Πιστεύεται πως το κρέας της μαύρης κατσίκας ζεσταίνει και καθαρίζει το αίμα και ότι είναι καλό για την αποκατάσταση της ζωτικότητας σε έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους.
Φρούτα εποχής:
Οι άνθρωποι συχνά καταναλώνουν εποχιακά φρούτα όπως καρπούζια και πεπόνια για να παραμένουν ενυδατωμένοι και δροσεροί.
Παραδοσιακές πρακτικές:
Σε ορισμένες περιοχές, οι παραδοσιακές πρακτικές μπορεί να περιλαμβάνουν βουτιές σε δροσερά ρυάκια και ποτάμια για την καταπολέμηση της ζέστης ή επίσκεψη σε δημόσια λουτρά 찜질방 (jjimjilbang).
Comments